적외선 국소 가열을 통한 초콜릿의 정밀 용해

이 동영상에서는 할로겐 유리 막대 히터를 사용하여 초콜릿을 적외선으로 국소 가열하고 특정 부분만을 용해하는 모습을 소개합니다.

식품 가공 및 제과 산업에서의 응용을 염두에 둔 국소 가열의 구체적인 활용 사례를 확인해 보세요. 적외선 기술을 활용하면 기존의 가열 방법으로는 어려운 정밀한 작업이 가능합니다.

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