如上圖所示，濕材料由固體，液體和作為間隙的氣體組成。
固體重量 : Mg
液體重量 : Ml
気體重量 : Ms 一種以水（液體）與乾燥物料的質量比表示的方法，這稱為乾基水分含量（水含量比）。
固體體積 : Vg 該方法表示水與乾物質的質量比。
液體體積 : Vl 這稱為乾重參考的（水含量）水分含量。
気體體積 : Vs
可以使用以下方法表示濕材料中包含的水分。
1a. 該方法表示一種以水（液體）與乾燥材料的質量比表示，這稱為乾基水分含量比（含水比）。
Wd (%) = M l / Ms
1b. 該方法表示水與濕材料的質量比。這稱為濕重基的水分含量率（水含率）。
Ww (%) = M l / ( Ms + Ml )
2. 該方法表示乾燥材料與水（液體）之間的間隙的體積比。
θ (%) = Vw / V = Vw / ( Vg + Vl + Vs )
3. 該方法表示間隙與水（液體）的體積比。這稱為飽和度。
Sr (%) = Vw / ( Vg + Vw )
三相状態分類
氣相，液相，固相
完全乾燥：由氣固兩相組成，没有液相。
濕物料：由氣液固三相組成
完全濕潤：由液固兩相組成，没有氣相。
使全體重量當做10了時候的含水比和含水率的比較(%)－１
| 固體：液體 | 10:0 | 10:1 | 8:2 | 7:3 | 6:4 | 5:5 | 4:6 | 3:7 | 2:8 | 1:9 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含水比 | 0 | 11.1 | 25 | 42.9 | 66.7 | 100 | 150 | 233.3 | 400 | 900 |
| 含水率 | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 |
使全體重量當做10了時候的含水比和含水率的比較(%)－２
| 固体：水 | 10:0 | 10:5 | 10:10 | 10:15 | 10:20 | 10:25 | 10:30 | 10:35 | 10:40 | 10:45 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含水比 | 0 | 50 | 100 | 150 | 200 | 250 | 300 | 350 | 400 | 450 |
| 含水率 | 0 | 33.3 | 50 | 60 | 66.7 | 71.4 | 75 | 77.7 | 80 | 81.8 |
