마시멜로는 다량의 기포를 포함한 고당도 발포 식품으로, 적외선 가열 시 내부 공기가 급격히 팽창하고, 동시에 표면의 당분이 캐러멜화 및 탄화됩니다.

본 영상에서는 할로겐 라인 히터를 사용한 적외선 조사에 의해 마시멜로의 가열 응답을 시각화하여, 포함된 기포 구조, 높은 당도, 열물성의 복합적인 영향으로 발생하는 형태 변화 및 발연 거동을 관찰합니다.

자세한 내용은 아래 사이트에서 확인하십시오.

관련 페이지:

적외선 고온 가열에 따른 유리의 열팽창 및 파손 적외선 고온 가열을 이용한 폴리카보네이트 시트의 가열 적외선 고온 가열을 이용한 아연의 용해 적외선 고온 가열을 이용한 주석의 용해 적외선 가열을 이용한 마그네슘의 고온 용해 공정 5-4.근적외선 가열과 원적외선 가열의 구분 6-6.고온 가열법 – 상자 가열 제89호 적외선 가열에 ​​의한 토양 수분 함량 측정