정률건조기간(定率乾燥期間)부터 감율건조기간(減率乾燥期間)에 이행하는 점을 한계함수율(限界含水率)Wc라고 말합니다.
건조가 그 이상 진행하지 않는 수분 함유율(함수율含水率)을 평형함수율(平衡含水率)We라고 말합니다.
일반의 건조 조건에서는, 실제로 증발 제거할 수 있는 물(액체)은 평형함수율(平衡含水率)까지입니다.
평형함수율(平衡含水率)까지 증발 제거할 수 있는 물(액체)의 비율을 자유함수율(自由含水率)Wf라고 말합니다.
Wf = 자유함수율(自由含水率)
Wi = 초기함수율(初期含水率)
We = 평형함수율(平衡含水率)
Wf = Wi - We
그런데, 엄밀하게는 「1-1.건조이란」으로 용도 설명한 것 같이, 습한 재료의 내부에서는 장소에 의해 함수율W가 다릅니다.
정확하게 나타내려고 하면 이하의 관계식이 됩니다.
