Ⅰ期、予熱期間
材料從初始状態變為適合乾燥状態的状態。
Ⅱ期 定率乾燥期間
材料的表面和中心温度被保持等價,並且水含量隨時間線性降低的時間。
對於堅硬而穩定的材料(例如陶瓷材料),需要盡快從階段II(定率乾燥期間)轉移到階段III(減率乾燥期間前期)。
相反,在液體塗料中,如果不保持合適的温度梯度,則會發生塗膜缺陷,例如氣泡,皺紋,凹痕。
定率乾燥有時稱為恆速乾燥。
Ⅲ期 減率乾燥期間前期
表面温度開始迅速升高,並且中心温度隨表面温度升高。
Ⅳ期 減率乾燥期間後期
材料的表面温度上升到接近熱源温度,並且上升速度緩慢,但是中心温度迅速上升,接近平衡水分含量,最終接近熱源温度。
Ⅴ期 平衡乾燥率期間
材料的表面温度和中心温度接近熱源温度。
材料的乾燥水分含量(水含量比)是平衡水分含量,並且水分沒有進移動。
如上所述,在加熱乾燥中出現五個階段(期間),
但是,根據材料的不同,不一定會出現五個階段。
定率乾燥期間或減率乾燥期間,中可能只有一個出現。